港区東麻布にあるRise & Win Brewing Co. KAMIKATZ TAP ROOM へ
ゼロ・ウェイストタウンとして有名な徳島県上勝町のマイクロ・ブリュワリー「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」が東京タワー🗼の真下に。
店内のあらゆるところでゼロ・ウェイストな工夫がみられ、ビールだけじゃなく、町の文化やクリエイティビティを感じることができるお店でした。
ゼロウェイストって何だろう。。
その言葉通り環境のために、ごみをゼロにしようっていう取り組みだよ！
心読まれとるっっ！
上勝町で造られたユニークなビールたち
Tapは常時８種類、上勝町で造られたKAMIKATZビールとゲストビール。
KAMIKATZビールには、上勝の特産品を使用！地産地消クラフトビール♪
ゲストビールは、クラフトビールの本場ポートランドのブリュワリーと国内のブリュワリーのものを取り扱っているそう。
店内中央に並べられた８台のTapの柄は流木？っぽい、、！
自然豊かなTapBarです♪
上勝町は日本で最初にゼロウェイスト宣言をした自治体です！
ブルワリー：RISE & WIN Brewing Co.
スタイル：International IPA
ABV:7％
IBU:67
乳酸菌酵母によって作られた上勝阿波晩茶を使用したIPAだそう。
アメリカ産ホップとニュージーランド産ホップ４種類が使われているそうです！
苦味しっかり＋いい香り！
にが～いIPA好きなので、この苦味はうれしい！
KAMIKATZ LEUVEN WHIT
上勝特産の柚香（ゆこう）というものを使用したフルーティーなホワイトビール。
ポン酢用に果汁を絞った後、捨てられていたユズの皮を香りづけに使っているそう、、、！さすが、ゼロ・ウェイストの町！
見た目は結構濁り強めの、泡多め。甘めのビールでした。
すみません、これは写真を撮り忘れました。。。
ゆるいな！笑
次行ったときとってきてね～～
ゼロ・ウェイストな店内♪
店内は「リデュース」「リユース」「リサイクル」の３Ｒをカタチにした作り。
店内の照明として、空き瓶がリユースされています！！
特に目を引いたのは、空き瓶シャンデリア♪いろんな種類、色があるのでキラキラしてきれいでした。
店内の椅子は種類いろいろ♪不揃いなのがユニークでおしゃれ！
常連になったら椅子への愛着すごいわきそう！
クラフトビール本場のアメリカではお馴染みの量り売りもここではあり♪
オリジナルのボトルに入れてお持ち帰りです。
まとめ
美味しく、楽しく、ゼロ・ウェイスト！が上勝でのクラフトビールづくりの原点だそうです！
上勝町の魅力が詰まったビールはもちろん、店内には３Rがもりだくさん♪
ぜひ、行って体験してみてください！
ビールが気になる方は徳島県のふるさと納税でも返礼品としてもらえるそうです！
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